Vous rêvez de vacances ? Elles ne vont pas tarder, mais êtes-vous sûr d’avoir atteint votre objectif ? Le coach FizzUp vous propose 5 recettes pour bien préparer l’été : légères et gourmandes, du petit-déjeuner au dessert, vous vous faites plaisir sans risquer de voir le chiffre de votre balance augmenter !
Temps de préparation : 15 minutes // Cuisson : 50 minutes
Pour le granola :
Préchauffez le four à 150°C. Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, les amandes, les graines et les noix hachées. Ajoutez le sucre, la cannelle et le sel. Faites chauffer dans une casserole : la compote, l’huile, le sirop d’agave et le miel. Portez à ébullition puis versez sur les céréales, mélangez le tout. Étalez ensuite le mélange sur une plaque recouverte de papier de cuisson, puis enfournez pour 45 minutes, en remuant toutes les 10 minutes. Pour le petit-déjeuner, prenez un ramequin, mélangez le fromage blanc, les myrtilles puis le granola. Dégustez !
Temps de préparation : 30 minutes // Temps de repos : 2 heures
Pour la sauce tzatziki :
Commencez par préparer la sauce tzatziki. Pour cela, pelez le concombre grâce à un économe, prélevez des lanières jusqu’au cœur. Déposez des lanières de concombre dans une passoire, saupoudrez de la cuillère de gros sel, mélangez et laissez dégorger 2 heures. Rincez abondamment le concombre sous l’eau froide et pressez-le avec les mains pour en extraire le maximum d’eau. Mixez ensuite le concombre (grossièrement afin de garder quelques morceaux), les yaourts de soja, l’ail pilé, la menthe hachée, l’huile d’olive et le vinaigre dans un blender. Placez au frais le temps de préparer la salade grecque.
Coupez les tomates en rondelles. Retirez les graines du poivron et les filaments blancs, puis coupez-le en carrés. Épluchez le demi-concombre et l’oignon, tranchez finement l’oignon et coupez le concombre en dés en prenant soin de ne pas mettre les graines. Déposez le tout dans une assiette, ajoutez les dés de féta végétale, une pincée de thym et ajoutez la sauce tzatziki.
Temps de préparation : 20 minutes // Temps de cuisson : 15 minutes pour les courgettes puis 25 minutes au four.
Pour la pâte :
Pour la garniture :
Préchauffez votre four à 180°C. Commencez par émincer finement l’oignon et faites-le revenir avec de l’huile d’olive dans une poêle. Tranchez les courgettes, déposez-les dans la poêle et salez.
Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients de la pâte pour former une boule homogène. Étalez la pâte bien finement sur une plaque de four farinée, puis découpez le tour en vous aidant d’une grande assiette pour tracer un rond. À l’aide d’une règle d’écolier et d’une roulette à pizza, tracez une étoile bien au centre de la pâte.
Quand les courgettes sont cuites, répartissez-les sur la pâte à tarte sans en mettre au centre, sur l’étoile. Ajoutez les pignons, le chèvre coupé en petits morceaux, quelques herbes et un peu de poivre. Repliez les branches de l’étoile sur la garniture puis enfournez pour 25 minutes.
Temps de préparation : 10 min // Cuisson : 30 minutes
2 petites bananes
30 g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)
4 tranches de pain
2 œufs
2 yaourts nature
1 c. à soupe de lait écrémé
3 c. à soupe d’édulcorant (spécial cuisson)
Préchauffez votre four th.6 (180°C). Épluchez et coupez les bananes en petits morceaux. Émiettez les tranches de pain. Battez les œufs. Versez dans votre mixeur, les morceaux de banane avec le pain. Mixez. Ajoutez progressivement les œufs battus, le lait, le yaourt, l’édulcorant et le cacao. Mixez le tout et versez la préparation dans un moule à gâteau légèrement graissé. Enfournez pendant 30 minutes tout en surveillant la cuisson. Servez tiède ou froid.
Pour le sirop de cuisson des pommes
Préchauffez le four à 180 degrés. Dans une casserole, préparez le sirop avec l’eau, les 3 cuillères à soupe de sucre et le jus de citron. Faites chauffer. Lavez ensuite les pommes, coupez-les en fines lamelles et trempez-les 2 minutes dans le sirop. Faites-les cuire quelques minutes afin de les ramollir. Égouttez-les, puis déposez-les sur du papier absorbant. Mélangez le sucre, la cannelle et le sucre vanillé dans un récipient. Découpez la pâte feuilletée en bandes de 2 cm de large et saupoudrez-la du mélange fait précédemment. Disposez ensuite les lamelles de pommes sur la bande de pâte en les faisant se chevaucher légèrement. Roulez la bande sur elle-même afin d’obtenir une petite rose. Placez les roses dans des moules à muffins, et mettre au four pour 30 minutes environ. Démoulez et laissez refroidir sur une grille à pâtisserie. Saupoudrez de sucre glace, c’est prêt !
Ces recettes vous aideront à garder un bon cap nutritionnel avant l’été, sans vous restreindre. Vous évitez ainsi de craquer devant la moindre tentation et gardez un poids stable. Vous serez ravi d’enfiler votre maillot de bain grâce à ces 5 recettes pour bien préparer l’été.
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